Análisis de accidentes causados por manejo de herramienta punzo cortante

Ramos de la Garza, Erik Eduardo (2016) Análisis de accidentes causados por manejo de herramienta punzo cortante. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Resumen

El uso del cuchillo en nuestras vidas es de considerable importancia, lo usamos actualmente de muchas maneras en sus múltiples formas, lo usamos para comer, cocinar, abrir cartas, tallar o formar esculturas, pero debemos recordar que, esta pieza de metal, es capaz de hacer daño a nuestra persona si no lo manejamos con cautela. Actualmente, las empresas del giro de alimentos están perdiendo dinero y capital humano de calidad, por accidentes que tienen que ver con el mal manejo del cuchillo dentro de sus cocinas. Llevando a las mismas a adaptarse a una operación vigilante para la prevención de accidentes o de lo contrario, perdiendo dinero por multas y gastos médicos.

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