Disminución de la taza de crecimiento de los microorganismos cerveceros por la acción de los iones de hidrógeno

Chávez Contreras, Jorge (1994) Disminución de la taza de crecimiento de los microorganismos cerveceros por la acción de los iones de hidrógeno. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Tipo de elemento:

Tesis (Maestría)

Información adicional:

Maestro en ciencias con especialidad en microbiología industrial

Palabras claves no controlados:

Levadura, Lactobacilios, Cerveza, Fermentación

Materias:

Q Ciencia > QR Microbiología

Divisiones:

Ciencias Químicas

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