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Cárdenas Cárdenas, M. C. y Espinoza Mata, A. y Alanís Guzmán, M. G. J. (2016) Microbiota presente durante la fermentación natural de frijol (Phaseolus vulgaris) variante pinto americano. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 1 (2). pp. 256-261.

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