Elementos donde el autor es "Mendoza Gaona, E." - Repositorio Institucional UANL

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Mendoza Gaona, E. y Amaya Guerra, Carlos Abel y Rodríguez Jiménez, J. (2019) Elaboración de una harina rica en antioxidante a partir de papa galeana. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4. pp. 882-886.

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