Caracterización y estudio de oportunidades para la cadena de suministro de la vainilla mexicana: el caso de los productores en la Selva Lacandona

Bermúdez Avendaño, José Luis (2016) Caracterización y estudio de oportunidades para la cadena de suministro de la vainilla mexicana: el caso de los productores en la Selva Lacandona. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Resumen

OBJETIVO Y MÉTODO DE ESTUDIO: Esta investigación estudia la cadena de suministro de la producción de vainilla beneficiada en México, analiza y evalúa su viabilidad económica dado que su producción ha venido a la baja y hace un benchmarking comparando a México con Madagascar (quien es el principal productor mundial). La investigación se realizó con información primaria, la cual se obtuvo con un instrumento que contestaron algunos productores, se complementó con información oficial. Se documentaron los procesos contenidos en la cadena de suministro de la producción de vainilla mexicana, se incluyeron los detalles relevantes para su producción, los aranceles y los requisitos para su exportación, en el estudio de viabilidad económica se tomó en cuenta la inversión inicial, sus flujos y su rentabilidad, finalmente el benchmarking determinó los factores que ayudarán a México a mejorar su posición competitiva. CONTRIBUCIONES Y CONCLUSIONES: En esta tesis se comprobó que el cultivo de vainilla es una opción viable tanto para productores con capital como para productores que necesiten financiamiento, el retorno de inversión en el cultivo de vainilla, en el de maíz y en el combinado de ambos es aceptable para la tasa propuesta. El benchmarking nos mostró que la ventaja de Madagascar sobre México es el enorme enfoque que tiene dicho país en el cultivo, pues en cuestiones de rendimiento, de logística y comercio exterior México es muy superior. Al proyectar los niveles futuros se observa es posible tener mejor rendimiento como productor de vainilla fomentando el cultivo de la orquídea en México.

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