Ibero–American Consensus on Low- and No-Calorie Sweeteners: Safety, Nutritional Aspects and Benefits in Food and Beverages

Serra Majem, Lluis y Raposo, António y Aranceta Bartrina, Javier y Varela Moreiras, Gregorio y Logue, Caomhan y Laviada, Hugo y Socolovsky, Susana y Pérez Rodrigo, Carmen y Aldrete-Velasco, Jorge y Meneses Sierra, Eduardo y López García, Rebeca y Ortiz Andrellucchi, Adriana y Gómez-Candela, Carmen y Abreu, Rodrigo y Alexanderson, Erick y Álvarez-Álvarez, Rolando y Álvarez Falcón, Ana y Anadón, Arturo y Bellisle, France y Beristain-Navarrete, Ina y Blasco Redondo, Raquel y Bochicchio, Tommaso y Camolas, José y Cardini, Fernando y Carocho, Márcio y Costa, Maria y Drewnowski, Adam y Durán, Samuel y Faundes, Víctor y Fernández Condori, Roxana y García-Luna, Pedro y Garnica, Juan y González-Gross, Marcela y La Vecchia, Carlo y Leis, Rosaura y López-Sobaler, Ana y Madero, Miguel y Marcos, Ascensión y Mariscal Ramírez, Luis y Martyn, Danika y Mistura, Lorenza y Moreno Rojas, Rafael y Moreno Villares, José y Niño Cruz, José y Oliveira, María y Palacios Gil Antuñano, Nieves y Pérez Castells, Lucía y Ribas Barba, Lourdes y Rincón Pedrero, Rodolfo y Riobó, Pilar y Rivera Medina, Juan y Tinoco de Faria, Catarina y Valdés Ramos, Roxana y Vasco, Elsa y Wac, Sandra y Wakida, Guillermo y Wanden Berghe, Carmina y Xóchihua Díaz, Luis y Zúñiga Guajardo, Sergio y Pyrogianni, Vasiliki y Cunha Velho de Sousa, Sérgio (2018) Ibero–American Consensus on Low- and No-Calorie Sweeteners: Safety, Nutritional Aspects and Benefits in Food and Beverages. Nutrients, 10 (7). pp. 1-31. ISSN 2072-6643

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Resumen

Abstract: International scientific experts in food, nutrition, dietetics, endocrinology, physical activity, paediatrics, nursing, toxicology and public health met in Lisbon on 2–4 July 2017 to develop a Consensus on the use of low- and no-calorie sweeteners (LNCS) as substitutes for sugars and other caloric sweeteners. LNCS are food additives that are broadly used as sugar substitutes to sweeten foods and beverages with the addition of fewer or no calories. They are also used in medicines, health-care products, such as toothpaste, and food supplements. The goal of this Consensus was to provide a useful, evidence-based, point of reference to assist in efforts to reduce free sugars consumption in line with current international public health recommendations. Participating experts in the Lisbon Consensus analysed and evaluated the evidence in relation to the role of LNCS in food safety, their regulation and the nutritional and dietary aspects of their use in foods and beverages. The conclusions of this Consensus were: (1) LNCS are some of the most extensively evaluated dietary constituents, and their safety has been reviewed and confirmed by regulatory bodies globally including the World Health Organisation, the US Food and Drug Administration and the European Food Safety Authority; (2) Consumer education, which is based on the most robust scientific evidence and regulatory processes, on the use of products containing LNCS should be strengthened in a comprehensive and objective way; (3) The use of LNCS in weight reduction programmes that involve replacing caloric sweeteners with LNCS in the context of structured diet plans may favour sustainable weight reduction. Furthermore, their use in diabetes management programmes may contribute to a better glycaemic control in patients, albeit with modest results. LNCS also provide dental health benefits when used in place of free sugars; (4) It is proposed that foods and beverages with LNCS could be included in dietary guidelines as alternative options to products sweetened with free sugars; (5) Continued education of health professionals is required, since they are a key source of information on issues related to food and health for both the general population and patients. With this in mind, the publication of position statements and consensus documents in the academic literature are extremely desirable. Keywords: non-nutritive sweeteners; low-calorie sweeteners; sweeteners; Ibero-American; safety; regulation; obesity; diabetes; cancer; added sugars

Tipo de elemento: Article
Materias: Q Ciencia > QP Fisiología
Divisiones: Medicina
Usuario depositante: Lic. Josimar Pulido
Creadores:
CreadorEmailORCID
Serra Majem, LluisNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Raposo, AntónioNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Aranceta Bartrina, JavierNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Varela Moreiras, GregorioNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Logue, CaomhanNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Laviada, HugoNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Socolovsky, SusanaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Pérez Rodrigo, CarmenNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Aldrete-Velasco, JorgeNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Meneses Sierra, EduardoNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
López García, RebecaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Ortiz Andrellucchi, AdrianaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
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Álvarez-Álvarez, RolandoNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
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Beristain-Navarrete, InaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Blasco Redondo, RaquelNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Bochicchio, TommasoNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Camolas, JoséNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Cardini, FernandoNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Carocho, MárcioNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Costa, MariaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Drewnowski, AdamNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Durán, SamuelNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Faundes, VíctorNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Fernández Condori, RoxanaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
García-Luna, PedroNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Garnica, JuanNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
González-Gross, MarcelaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
La Vecchia, CarloNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Leis, RosauraNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
López-Sobaler, AnaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Madero, MiguelNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Marcos, AscensiónNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Mariscal Ramírez, LuisNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Martyn, DanikaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Mistura, LorenzaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Moreno Rojas, RafaelNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Moreno Villares, JoséNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Niño Cruz, JoséNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Oliveira, MaríaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Palacios Gil Antuñano, NievesNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Pérez Castells, LucíaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Ribas Barba, LourdesNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Rincón Pedrero, RodolfoNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Riobó, PilarNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Rivera Medina, JuanNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Tinoco de Faria, CatarinaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Valdés Ramos, RoxanaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Vasco, ElsaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Wac, SandraNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Wakida, GuillermoNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Wanden Berghe, CarminaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Xóchihua Díaz, LuisNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Zúñiga Guajardo, SergioNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Pyrogianni, VasilikiNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Cunha Velho de Sousa, SérgioNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Fecha del depósito: 25 Jun 2020 10:46
Última modificación: 25 Jun 2020 10:46
URI: http://eprints.uanl.mx/id/eprint/16201

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