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Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante
Neder Suárez, David (2017) Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante. Doctorado thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.
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Texto
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| Tipo de elemento: | Tesis (Doctorado) | ||||||
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| Información adicional: | Doctor en ciencias con acentuación en alimentos | ||||||
| Materias: | Q Ciencia > QD Química | ||||||
| Divisiones: | Ciencias Biológicas | ||||||
| Usuario depositante: | Editor Repositorio | ||||||
| Creadores: |
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| Fecha del depósito: | 14 Jun 2021 23:17 | ||||||
| Última modificación: | 14 Jun 2021 23:17 | ||||||
| URI: | http://eprints.uanl.mx/id/eprint/21461 |
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