Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante

Neder Suárez, David (2017) Efecto de la extrusión-cocción en la formación de almidón resistente y su aplicación en el desarrollo de productos con efecto hipoglucemiante. Doctorado thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Tipo de elemento: Tesis (Doctorado)
Información adicional: Doctor en ciencias con acentuación en alimentos
Materias: Q Ciencia > QD Química
Divisiones: Ciencias Biológicas
Usuario depositante: Editor Repositorio
Creadores:
CreadorEmailORCID
Neder Suárez, DavidNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Fecha del depósito: 14 Jun 2021 23:17
Última modificación: 14 Jun 2021 23:17
URI: http://eprints.uanl.mx/id/eprint/21461

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