Luz LED y su relación con la producción de metabolitos de interés y biomasa de brócoli en un sistema Plant Factory

Gallo de la Paz, Natiely (2020) Luz LED y su relación con la producción de metabolitos de interés y biomasa de brócoli en un sistema Plant Factory. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Resumen

Esta investigación se dividió en 4 etapas, las cuales fueron realizadas en el Laboratorio de Sistema de Producción de Ambiente Controlado de la Facultad de Agronomía, Campus Ciencias Agropecuarias Escobedo de la Universidad Autónoma de Nuevo León. El objetivo general de esta investigación fue evaluar el efecto de la intensidad y calidad de luz en la producción de biomasa y la capacidad antioxidante en microgreens de brócoli (Brassica oleracea var. walthman cultivadas bajo un Sistema de Plant Factory con Luz Artificial. En la etapa de pruebas preliminares se determinó el método de manejo para la producción de la biomasa así como la determinación de los materiales a usar. En esta etapa también se determinaron los parámetros ambientales para cultivar microgreens de brócoli así como la solución nutritiva (SN) a utilizar, la densidad de siembra y los tratamientos a evaluar. La primera etapa se dedicó a la producción de microgreens para evaluar la producción de biomasa en tres tratamientos: T1= 12 LID y 250 mol∙m-2 ∙día-1 , T2= 12 LID y 200 mol∙m-2 ∙día-1 y T3= 10 LID y 250 mol∙m-2 ∙día-1 , se realizaron 3 muestreos a los 7, 12 y 17 días después de la siembra (DDS). Las variables a evaluar fueron peso fresco y peso seco de raíz y hojas. De acuerdo al análisis de varianza y la comparación de medias realizadas para la variable peso seco se observaron diferencias estadísticas (p ≤ 0.05) entre los tres tratamientos de luz y entre los tiempos de cosecha. xv La segunda etapa se destinó a la evaluación de la capacidad antioxidante de las microgreens, se evaluaron tres tratamientos de luz T1= 12 LID y 250 µmol∙m-2 ∙s -1 T2= 12 LID y 200 µmol∙m-2 ∙s -1y T3= 10 LID y 250 µmol∙m-2 ∙s -1 , se realizaron 3 muestreos a los 7, 12 y 17 DDS. Las variables a evaluar fueron ABTS•+ , DPPH• y Fenoles totales. Los resultados indicaron que hubo diferencias significativas (p≤0.05) para la capacidad antioxidante entre tratamientos, reportando la mayor actividad de antioxidantes a los 7 DDS. El contenido de fenoles totales se obtuvo a los 12 y 17 DDS los cuales fueron estadísticamente iguales (p ≤ 0.05), con 72.87 y 77.43 mEAG∙g -1 respectivamente, comparado con la producción de biomasa, a los 17 DDS se obtuvo 341.57 mEAG∙m2 . Se determinó la absorción total de los nutrimentos en la planta total (parte aérea + raíz) a los 17 DDS (N, P, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn y Mn), evaluando cada uno de los tres tratamientos de luz anteriormente descritos. Se obtuvieron diferencias significativas (p≤0.05) entre tratamientos siendo T3 el tratamiento con mayor absorción de macro y micronutrientes respecto a los demás.

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