Desarrollo de un producto de panificación adicionado con harina de semilla de ébano, ebenopsis ébano (Berland) barneby & grimes y posterior evaluación de parámetros fisicoquímicos y sensoriales

Zaragoza García, Jesús Manuel (2010) Desarrollo de un producto de panificación adicionado con harina de semilla de ébano, ebenopsis ébano (Berland) barneby & grimes y posterior evaluación de parámetros fisicoquímicos y sensoriales. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

Vista previa

Texto
1080179154.pdf - Versión Aceptada
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives.
Download (2MB) | Vista previa

Tipo de elemento:

Tesis (Maestría)

Información adicional:

Maestro en Ciencias con Acentuación en Alimentos

Divisiones:

Ciencias Biológicas

Usuario depositante:

Admin Eprints

Creadores: