Diseño de encapsulados de Lactobacillus casei y su efecto en el peso de ratones Balb/c.

Barrón González, M. P. y Medrano Cosme, A. E. y Eguiarte Lara, D. J. y Cuellar Guevara, F. L. y Quiñones Gutiérrez, Y. y Medina Ortiz, V. A. (2019) Diseño de encapsulados de Lactobacillus casei y su efecto en el peso de ratones Balb/c. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 4. pp. 276-283.

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Resumen

Los probióticos son reconocidos como microorganismos vivos que cuando se integran a la microbiota presentan efectos benéficos sobre el individuo que los consume. El objetivo del estudio consiste en diseñar cápsulas conteniendo Lactobacillus casei con capacidad de liberación a pH7, comparar la ganancia de peso de los ratones Balb/c alimentados con alimento comercial y capsulas de L. casei. El estudio experimental se llevó acabó con 30 ratones cepa Balb/c desde el destete hasta los 55 días de nacidos, el estudio radica en la distribución de dos grupos de estudio, 1) Grupo: 15 ratones alimentados con cápsulas conteniendo un concentrado L. casei, 2) Grupo: 15 ratones alimentados con alimento comercial. Se observó que el grupo con mayor promedio de ganancia de peso fue el grupo que recibió alimento comercial + cápsulas de L. casei, el cual presentó un peso de 23.86g y el peso del control fue de 18.33 g. Otro parámetro evaluado fue la determinación de las UFC/ ml, el cual se observó con un valor de 39x106 para el grupo alimentado con alimento comercial + cápsulas con L. casei, en tanto que el grupo alimentado solo con alimento comercial presentó un valor de 98 x105 UFC.

Tipo de elemento: Article
Materias: Q Ciencia > QR Microbiología
Divisiones: Ciencias Biológicas
Usuario depositante: Editor Repositorio
Creadores:
CreadorEmailORCID
Barrón González, M. P.NO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Medrano Cosme, A. E.NO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Eguiarte Lara, D. J.NO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Cuellar Guevara, F. L.NO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Quiñones Gutiérrez, Y.NO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Medina Ortiz, V. A.NO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Fecha del depósito: 20 Ago 2022 12:57
Última modificación: 02 Sep 2022 16:46
URI: http://eprints.uanl.mx/id/eprint/23647

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