![[feed]](/style/images/feed-icon-14x14.png){kind=icon}
Cáscara de pitahaya (Hylocereus undatus) como fuente de compuestos bioactivos en una galleta: fibra dietaria, propiedades antioxidantes y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos
Enemegio González, Karen Suzette (2023) Cáscara de pitahaya (Hylocereus undatus) como fuente de compuestos bioactivos en una galleta: fibra dietaria, propiedades antioxidantes y bioaccesibilidad de compuestos fenólicos. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.
|
Texto
1080328813.pdf - Versión Aceptada Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1MB) | Vista previa |
| Tipo de elemento: | Tesis (Maestría) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Información adicional: | Maestría en ciencias en nutrición | ||||||
| Materias: | T Tecnología > TX Economía Doméstica | ||||||
| Divisiones: | Salud Pública y Nutrición > Maestría en Ciencias en Nutrición | ||||||
| Usuario depositante: | Editor Repositorio | ||||||
| Creadores: |
|
||||||
| Fecha del depósito: | 27 Abr 2023 15:28 | ||||||
| Última modificación: | 27 Abr 2023 15:28 | ||||||
| URI: | http://eprints.uanl.mx/id/eprint/25434 |
Actions (login required)
 |
Ver elemento |
Descargar estadísticas
Descargar estadísticas
