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Desarrollo de emulsiones multicapa con curcumina y su efecto en las características fisicoquímicas del yogurt
Romo González, Luisa Gabriela (2023) Desarrollo de emulsiones multicapa con curcumina y su efecto en las características fisicoquímicas del yogurt. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.
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Texto
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| Tipo de elemento: | Tesis (Maestría) | ||||||
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| Información adicional: | Maestría en manejo y aprovechamiento integral de recursos bióticos | ||||||
| Materias: | Q Ciencia > QH Historia Natural, Biología | ||||||
| Divisiones: | Ciencias Biológicas | ||||||
| Usuario depositante: | Editor Repositorio | ||||||
| Creadores: |
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| Fecha del depósito: | 13 Sep 2023 15:28 | ||||||
| Última modificación: | 13 Sep 2023 15:28 | ||||||
| URI: | http://eprints.uanl.mx/id/eprint/26161 |
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