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Evaluación fisicoquímica y funcional de un snack de maíz enriquecido con orujo de uva (Vitis vinifera L.)
Almanza Oliveros, Angélica (2023) Evaluación fisicoquímica y funcional de un snack de maíz enriquecido con orujo de uva (Vitis vinifera L.). Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.
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Texto
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| Tipo de elemento: | Tesis (Maestría) | ||||||
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| Información adicional: | Maestría en ciencias con orientación en ingeniería en industrias alimentarias | ||||||
| Materias: | T Tecnología > TP Tecnología Química | ||||||
| Divisiones: | Agronomía | ||||||
| Usuario depositante: | Editor Repositorio | ||||||
| Creadores: |
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| Fecha del depósito: | 03 Nov 2023 15:16 | ||||||
| Última modificación: | 03 Nov 2023 15:16 | ||||||
| URI: | http://eprints.uanl.mx/id/eprint/26311 |
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