Fructanos de agave en la calidad del queso panela, su lactosuero y requesón

Rangel Nava, Zayd Eliud (2024) Fructanos de agave en la calidad del queso panela, su lactosuero y requesón. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Tipo de elemento:

Tesis (Maestría)

Información adicional:

Maestría en ciencias con orientación en ingeniería en industrias alimentarias

Materias:

T Tecnología > TX Economía Doméstica

Divisiones:

Agronomía

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