Estudio de bioactividad y cuantificación de sulforafano en germinados de brócoli deshidratados por calor y liofilización en diferentes etapas de germinación

Villanueva Vielma, Gabriela Itzel (2025) Estudio de bioactividad y cuantificación de sulforafano en germinados de brócoli deshidratados por calor y liofilización en diferentes etapas de germinación. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Tipo de elemento:

Tesis (Maestría)

Información adicional:

Maestría en manejo y aprovechamiento integral de recursos bióticos

Materias:

Q Ciencia > QH Historia Natural, Biología

Divisiones:

Ciencias Biológicas

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