Evaluación de variedades de vid (vitis vinifera L.) y fuentes de fertilización en la producción de hoja para consumo humano.

Flores Maskobi, Tania (2015) Evaluación de variedades de vid (vitis vinifera L.) y fuentes de fertilización en la producción de hoja para consumo humano. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Resumen

El cultivo de la vid (Vitis vinifera L.) tiene diversos propósitos, principalmente se utiliza para la producción de vino o uva de mesa. Sin embargo, debido a la demanda de la hoja de este cultivo para la elaboración de platillos del Medio Oriente, un posible uso alternativo es la producción de la hoja. La demanda de este producto en México ha incrementado a través de los años, pero no existen trabajos de investigación sobre el cultivo de la vid para follaje. Por lo anterior, el objetivo de este trabajo fue evaluar dos variedades de uva de mesa, Málaga Roja y Red Globe, para la producción de hoja bajo dos fuentes de fertilización, orgánica e inorgánica, orientado a la producción comercial del follaje de este cultivo. Se midieron las variables de longitud del tallo, densidad de hojas y cuantificación de esporas y unidades formadoras de colonias (UFC) de microorganismos del suelo (en los medios de cultivo CRA, PDA y LB) en la etapa juvenil de la planta. La variedad Red Globe presentó mayor longitud del tallo, mientras que la densidad de hojas de la variedad Málaga Roja fue mayor. Se observó una correlación altamente significativa (p≤0.01) entre la densidad de hojas y el número de hojas con un tamaño comercial.

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