REPOSITORIO ACADÉMICO DIGITAL

Palomo de León, B. y Ibarra Salas, María de Jesús y Llaca Díaz, Jorge Martín y Sánchez Murillo, Mayra Elisa y Hernández Salazar, M. (2020) Estudio sobre índice glucémico, carga glucémica y respuesta a la saciedad en 3 tipos de miel de abeja (Apis mellifera) de origen mexicano. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 5. pp. 656-660.

Ibarra Salas, María de Jesús y Novelo Huerta, Hilda Irene y De León Salas, Marcela Alejandra y Sánchez Murillo, Mayra Elisa y Mata Obregón, María del Carmen y Garza Juárez, Aurora de Jesús (2017) Índice glucémico y carga glucémica en el fruto de la especie vegetal Opuntia ficus-indica. Gaceta de México, 153 (4). pp. 473-479. ISSN 0016-3813

Ibarra Salas, María de Jesús (2009) Efecto hipoglucemiante de Tecoma stans y Eriobotrya japónica y su relación con la presencia del cromo como factor de tolerancia a la glucosa. Doctorado thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

Escobar Rodríguez, Luz María y Ibarra Salas, María de Jesús (2000) Disponibilidad y consumo de alimentos como factores de riesgo en dos cafeterías universitarias. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.