REPOSITORIO ACADÉMICO DIGITAL

Article

Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira y Amaya Guerra, Carlos Abel y Báez González, Juan Gabriel y Aguilera González, Carlos Javier y Urías Orona, Vania y Niño Medina, Guillermo (2018) Physicochemical, Functional, and Nutraceutical Properties of Eggplant Flours Obtained by Different Drying Methods. Molecules, 23 (12). pp. 1-13. ISSN 1420-3049

García López, Josué Israel y Zavala García, Francisco y Olivares Sáenz, Emilio y Lira Saldívar, Ricardo y Díaz Barriga Castro, Enrique y Ruiz Torres, Norma y Ramos Cortez, Edith y Vázquez Alvarado, Rigoberto y Niño Medina, Guillermo (2018) Zinc Oxide Nanoparticles Boosts Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Capsicum annuum L. during Germination. Agronomy, 8 (10). pp. 1-13. ISSN 2073-4395

Flores Martínez, Daniel y Urías Orona, Vania y Hernández García, Luis y Rubio Carrasco, Werner y Silva Gutiérrez, Korev y Guevara Zambrano, Michelle y Prieto Cadena, Julio y Serna Méndez, Teresa Cecilia y Muy Rangel, Dolores y Niño Medina, Guillermo (2018) Physicochemical Parameters, Mineral Composition, and Nutraceutical Properties of Ready-to-Drink Flavored-Colored Commercial Teas. Journal of Chemistry, 2018. pp. 1-7. ISSN 2090-9063

Flores, J. D. y Niño Medina, Guillermo y Báez González, Juan Gabriel y García Alanís, Karla G. y Gallardo Rivera, Claudia T. y Castillo Hernández, Sandra Loruhama (2018) Evaluación antimicrobiana, antioxidante y composición nutricia de subproductos bioprocesados de Carica papaya L. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 3. pp. 145-150.

Sección de libro.

Berlanga Reyes, Claudia y Carvajal Millan, Elizabeth y Niño Medina, Guillermo y Rascón Chu, Agustín y Ramírez Wong, Benjamín y Magaña Barajas, Elisa (2011) Low-value maize and wheat by-products as a source of ferulated arabinoxylans. In: Waste water : Treatment and reutilization. InTech, pp. 341-352. ISBN 9789533072494