REPOSITORIO ACADÉMICO DIGITAL

Bautista Villarreal, Minerva y Gallardo Rivera, Claudia T. y García Márquez, Eristeo y Rodríguez Rodríguez, José y Núñez González, María Adriana y Chávez Montes, Abelardo y Báez González, Juan Gabriel (2018) Comparative Reduction of Egg Yolk Cholesterol Using Anionic Chelating Agents. Molecules, 23 (12). pp. 2-12. ISSN 1420-3049

Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira y Amaya Guerra, Carlos Abel y Báez González, Juan Gabriel y Aguilera González, Carlos Javier y Urías Orona, Vania y Niño Medina, Guillermo (2018) Physicochemical, Functional, and Nutraceutical Properties of Eggplant Flours Obtained by Different Drying Methods. Molecules, 23 (12). pp. 1-13. ISSN 1420-3049

Moreno Ramírez, Yolanda y Martínez Ávila, Guillermo Cristian Guadalupe y González Hernández, Víctor y Castro López, Cecilia y Torres Castillo, Jorge Ariel (2018) Free Radical-Scavenging Capacities, Phenolics and Capsaicinoids in Wild Piquin Chili (Capsicum annuum var. Glabriusculum). Molecules, 23 (10). pp. 1-16. ISSN 1420-3049

Delgadillo Puga, Claudia y Cuchillo Hilario, Mario y Navarro Ocaña, Arturo y Medina Campos, Omar Noel y Nieto Camacho, Antonio y Ramírez Apan, Teresa y López Tecpoyotl, Zenón Gerardo y Díaz Martínez, Margarita y Alvarez Izazaga, Marsela Alejandra y Cruz Martínez, Yessica Rosalina y Sánchez Quezada, Vanessa y Gómez, Francisco Enrique y Torre Villalvazo, Iván y Furuzawa Carballeda, Janette y Camacho Corona, María del Rayo y Pedraza Chaverri, José (2018) Phenolic Compounds in Organic and Aqueous Extracts from Acacia farnesiana Pods Analyzed by ULPS-ESI-Q-oa/TOF-MS. In Vitro Antioxidant Activity and Anti-Inflammatory Response in CD-1 Mice. Molecules, 23 (9). pp. 1-21. ISSN 1420-3049

Luna Vázquez, Francisco y Ibarra Alvarado, César y Camacho Corona, María del Rayo y Rojas Molina, Alejandra y Rojas Molina, J. y García, Abraham y Bah, Moustapha (2018) Vasodilator Activity of Compounds Isolated from Plants Used in Mexican Traditional Medicine. Molecules, 23 (6). pp. 1-17. ISSN 1420-3049

Hernández, María y Ventura, Janeth y Castro, Cecilia y Boone, Víctor y Rojas, Romeo y Ascacio Valdés, Juan y Martínez Ávila, Guillermo Cristian Guadalupe (2018) UPLC-ESI-QTOF-MS2-Based Identification and Antioxidant Activity Assessment of Phenolic Compounds from Red Corn Cob (Zea mays L.). Molecules, 23 (6). pp. 1-10. ISSN 1420-3049