¿Son las aminas biogénicas responsables de reducir el rendimiento del camarón azul?

Tapia Salazar, Mireya y Cruz Suárez, Lucía Elizabeth y Ricque Marie, Denis y Harris, Andrew y Smith, Trevor K. (2002) ¿Son las aminas biogénicas responsables de reducir el rendimiento del camarón azul? Ciencia UANL, 5 (2). ISSN 1405-9177

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Resumen

Se confirmó que la utilización de harinas elaboradas a partir de pescado deteriorado reduce significativamente el consumo de alimento y el crecimiento de camarones alimentados con este tipo de harinas. Aunque, se ha especulado que las aminas biogénicas son las responsables de estos resultados; con la presente investigación se descarta a las aminas biogénicas como las responsables de tales efectos y que por el contrario, a niveles moderados de histamina, espermidina o espermina se mejora el crecimiento. Al mismo tiempo, demostramos que el camarón es capaz de metabolizar las aminas, como lo hacen los vertebrados superiores, excepto la cadaverina.

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