Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido de lípidos y carotenoides totales en un extracto hexánico de Haematococcus pluvialis en distintos periodos de estrés.

Guajardo Barbosa, Claudio (2019) Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido de lípidos y carotenoides totales en un extracto hexánico de Haematococcus pluvialis en distintos periodos de estrés. Doctorado thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Resumen

El alga verde Haematococcus pluvialis se encuentra comúnmente en climas templados de todo el mundo y es una de las fuentes biológicas más importantes de carotenoides; Los cuales se acumulan en forma de vesículas alrededor del núcleo y se forman sometiéndola a condiciones de estrés como limitación de nutrientes o exposición a la luz ultravioleta. Lo cual origina cambios morfológicos que van de fases flageladas y palmeloides a fases prequísticas y quísticas las cuales varían en función del medio de cultivo. El contenido de astaxantina en H. pluvialis en las fases prequísticas y quísticas representa el 90% de los carotenoides totales y tiene una extraordinaria capacidad antioxidante (500 veces mayor que el β-caroteno). Aparte de los carotenoides, H. pluvialis es productora de grandes cantidades de lípidos, los cuales hasta el 50% de su peso seco. La extracción de los carotenoides de H. pluvialis a nivel industrial se realiza en la fase quística (o de hematocisto)

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