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Desarrollo y caracterización de un proceso de fermentación de maíz (Zea mays) germinado para la obtención de una bebida con características probióticas
García Núñez, Iris Margarita (2023) Desarrollo y caracterización de un proceso de fermentación de maíz (Zea mays) germinado para la obtención de una bebida con características probióticas. Doctorado thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.
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Texto
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| Tipo de elemento: | Tesis (Doctorado) | ||||||
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| Información adicional: | Doctorado en ciencias con acentuación en alimentos | ||||||
| Materias: | T Tecnología > TP Tecnología Química | ||||||
| Divisiones: | Ciencias Biológicas | ||||||
| Usuario depositante: | Editor Repositorio | ||||||
| Creadores: |
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| Fecha del depósito: | 06 Jun 2023 22:21 | ||||||
| Última modificación: | 06 Jun 2023 22:21 | ||||||
| URI: | http://eprints.uanl.mx/id/eprint/25546 |
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