Desarrollo y caracterización de un proceso de fermentación de maíz (Zea mays) germinado para la obtención de una bebida con características probióticas

García Núñez, Iris Margarita (2023) Desarrollo y caracterización de un proceso de fermentación de maíz (Zea mays) germinado para la obtención de una bebida con características probióticas. Doctorado thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Tipo de elemento: Tesis (Doctorado)
Información adicional: Doctorado en ciencias con acentuación en alimentos
Materias: T Tecnología > TP Tecnología Química
Divisiones: Ciencias Biológicas
Usuario depositante: Editor Repositorio
Creadores:
CreadorEmailORCID
García Núñez, Iris MargaritaNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Fecha del depósito: 06 Jun 2023 22:21
Última modificación: 06 Jun 2023 22:21
URI: http://eprints.uanl.mx/id/eprint/25546

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