Changes in phenolics and antioxidant capacity during short storage of ready-to-drink green tea (Camellia sinensis) beverage at commercial conditions

Urías Orona, Vania y Niño Medina, Guillermo (2019) Changes in phenolics and antioxidant capacity during short storage of ready-to-drink green tea (Camellia sinensis) beverage at commercial conditions. Bragantia, 78 (1). pp. 141-145. ISSN 0006-8705

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Tipo de elemento:	Article
Palabras claves no controlados:	Camellia sinensis; Fenoles totales; Catequinas totales; No catequinas totales; Capacidad antioxidante DPPH; Almacenamiento corto.
Materias:	T Tecnología > TP Tecnología Química
Divisiones:	Salud Pública y Nutrición
Usuario depositante:	Editor Repositorio
Creadores:	Creador Email ORCID Urías Orona, Vania urias.oronavn@uanl.edu.mx orcid.org/0000-0003-0430-9438 Niño Medina, Guillermo NO ESPECIFICADO NO ESPECIFICADO
Fecha del depósito:	05 Sep 2024 20:25
Última modificación:	05 Sep 2024 20:25
URI:	http://eprints.uanl.mx/id/eprint/28036

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