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Caracterización química y funcional del maíz pigmentado y su aplicación en el desarrollo de un alimento tipo snack
Serna Méndez, Teresa Cecilia (2022) Caracterización química y funcional del maíz pigmentado y su aplicación en el desarrollo de un alimento tipo snack. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.
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Texto
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| Tipo de elemento: | Tesis (Maestría) | ||||||
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| Información adicional: | Maestría en Ciencias con Orientación en Ingeniería en Industrias Alimentarias | ||||||
| Materias: | T Tecnología > TP Tecnología Química | ||||||
| Divisiones: | Agronomía | ||||||
| Usuario depositante: | Editor Repositorio | ||||||
| Creadores: |
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| Fecha del depósito: | 16 Feb 2023 21:21 | ||||||
| Última modificación: | 16 Feb 2023 21:21 | ||||||
| URI: | http://eprints.uanl.mx/id/eprint/24919 |
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