Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal
Nava González, Edna Judith y Pineda González, Wendy Samantha y Gutiérrez López, Myriam y Chavero Torres, Magdalena Soledad y González Guevara, Erika y Negrete López, Nohemí Liliana y Jasso Medrano, José Luis (2023) Preferencias alimentarias en alumnos universitarios del área de nutrición: estudio transversal. Salud Pública y Nutrición, 22 (2). pp. 42-46. ISSN 1870-0160
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Resumen
La alimentación se encuentra inmersa en el proceso salud-enfermedad, por lo tanto, es importante reconocer las preferencias de los alumnos universitarios. Objetivo: Identificar preferencias alimentarias de alumnos universitarios del área de nutrición. Material y Método: Estudio transversal en 343 alumnos de una Universidad Pública de Nuevo León, México. Encuesta en línea adaptada de un cuestionario de comportamiento alimentario. Análisis descriptivo. Resultados: 91% mujeres, edad 21.03 (±2.86) años. Platillos que prefieren en la facultad son chilaquiles y panini, fuera de la facultad seleccionan chilaquiles sándwich y tacos, en tiendas de conveniencia eligen botanas. Factores de consumo: sabor y precio; tiempo es lo que falta para mejorar su alimentación. Conclusiones: Conocer las preferencias alimentarias en alumnos permite establecer acciones preventivas en el entorno universitario.
Tipo de elemento: | Article | ||||||||||||||||||||||||
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Palabras claves no controlados: | Preferencias alimentarias; Estudiantes; Nutrición; Alimentación y dieta | ||||||||||||||||||||||||
Materias: | T Tecnología > TX Economía Doméstica | ||||||||||||||||||||||||
Divisiones: | Salud Pública y Nutrición | ||||||||||||||||||||||||
Usuario depositante: | Editor Repositorio | ||||||||||||||||||||||||
Creadores: |
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Fecha del depósito: | 22 Ago 2023 16:59 | ||||||||||||||||||||||||
Última modificación: | 22 Ago 2023 16:59 | ||||||||||||||||||||||||
URI: | http://eprints.uanl.mx/id/eprint/25972 |
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