Efectos de un producto lácteo sobre la salud en niños escolares

López García, Ricardo y Rojas Ruiz, Francisco Javier y Cepero González, Mar (2011) Efectos de un producto lácteo sobre la salud en niños escolares. In: Efectos de Un Producto Lacteo Sobre La Salud En Niños Escolares. EAE Editorial Académica Española. ISBN 9783846567586

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Resumen

Es un libro principalmente para la sociedad en general. El texto ayuda comprender como un producto nutricional enriquecido en ácidos grasos poliinsaturado omega-3 mejoran los parámetros bioquímicos así como la composición corporal en niños en edad escolar. Por otro lado, la presencia en el mercado y el auge de productos denominados alimentos funcionales, y en concreto, de productos lácteos enriquecidos con el ácido decosahexanoico (DHA), ácido graso esencial poliinsaturado de la seria omega-3 pretenden mejorar la salud y ciertas funciones fisiológicas de sus consumidores. Actualmente en nuestra sociedad, se ha porducido importantes cambios en el estilo de vida de la población infantil, lo que ha conducido a alteraciones en la alimentación, así como la reducción del ejercicio físico provocando un descenso en el estado de la condición física, con la consiguiente influenciara sobre la salud y la calidad de vida en niños en edad escolar.

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