Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína

Pérez Quilantán, Luis Manuel (1996) Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

Vista previa

Texto
1080072408.PDF - Versión Aceptada
Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives.
Download (9MB) | Vista previa

Tipo de elemento:

Tesis (Maestría)

Información adicional:

Maestría en ciencias con especialidad en alimentos

Materias:

S Agricultura > SB Cultivo de plantas

Divisiones:

Ciencias Biológicas

Usuario depositante:

Editor Repositorio

Creadores: