Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína

Pérez Quilantán, Luis Manuel (1996) Fermentación en estado sólido del mijo perla (Pennisetum americahum (L.) Leeke) por Rhizopus oligosporus para la obtención de un producto rico en proteína. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Tipo de elemento: Tesis (Maestría)
Información adicional: Maestría en Ciencias con Especialidad en Alimentos
Materias: S Agricultura > SB Cultivo de plantas
Divisiones: Ciencias Biológicas
Usuario depositante: Lic. Jesús E. Alvarado
Creadores:
CreadorEmailORCID
Pérez Quilantán, Luis ManuelNO ESPECIFICADONO ESPECIFICADO
Fecha del depósito: 20 Jul 2015 21:28
Última modificación: 01 Feb 2017 15:22
URI: http://eprints.uanl.mx/id/eprint/6256

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