Desarrollo de botana funcional de tercera generación elaborada con ingredientes autóctonos: maíz azul (Zea mays L.) y frijol ayocote (Phaseolus coccineus L.)

Ayala Rodríguez, Victor Andrés (2026) Desarrollo de botana funcional de tercera generación elaborada con ingredientes autóctonos: maíz azul (Zea mays L.) y frijol ayocote (Phaseolus coccineus L.). Doctorado thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Tipo de elemento:

Tesis (Doctorado)

Información adicional:

Doctorado en manejo y aprovechamiento integral de recursos bióticos

Materias:

T Tecnología > TP Tecnología Química

Divisiones:

Ciencias Biológicas

Usuario depositante:

Editor Repositorio

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