Detección de Listeria monocytogenes y Listeria spp en puntos críticos establecidos en una planta procesadora de productos congelados para rápido consumo

Sánchez Velázquez, Francisco Javier (2003) Detección de Listeria monocytogenes y Listeria spp en puntos críticos establecidos en una planta procesadora de productos congelados para rápido consumo. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

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Tipo de elemento:

Tesis (Maestría)

Información adicional:

Maestría en Ciencias con Especialidad en Microbiología

Palabras claves no controlados:

Alimentos congelados, Microorganismos, Bacterias patógenas, Listeriosis

Materias:

T Tecnología > TX Economía Doméstica

Divisiones:

Ciencias Biológicas

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