REPOSITORIO ACADÉMICO DIGITAL

Rangel Nava, Zayd Eliud (2024) Fructanos de agave en la calidad del queso panela, su lactosuero y requesón. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

Ochoa Chantaca, Cristal Alejandra (2024) Caracterización de películas bioactivas de celulosa bacteriana elaboradas a partir de la fermentación de moringa oleifera y aloe vera. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

Ruiz García, Arely Irasema (2024) Cultivo de Arthrospira maxima para producción y extracción de C-ficocianina y su adición en alimentación animal y humana. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

Valadez Pineda, Alondra (2024) Extracción y caracterización de compuestos ultrafiltrados de tuna roja (Opuntias ficus-indica) para uso como ingrediente funcional en yogur. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.