REPOSITORIO ACADÉMICO DIGITAL

Article

Bautista Villarreal, Minerva y Báez González, Juan Gabriel y Gallardo Rivera, Claudia T. y Aguilera González, Carlos Javier (2022) Diseño de aderezos empleando harinas vegetales. Investigación y desarrollo en ciencia y tecnología de alimentos, 7. pp. 202-207.

Torres Álvarez, Cynthia y Castillo, Sandra y Sánchez García, Eduardo y Aguilera González, Carlos Javier y Galindo Rodríguez, Sergio Arturo y Gabaldón Hernández, José A. y Báez González, Juan Gabriel (2020) Inclusion Complexes of Concentrated Orange Oils and β-Cyclodextrin: Physicochemical and Biological Characterizations. Molecules, 25 (21). pp. 1-17. ISSN 1420-3049

Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira y Amaya Guerra, Carlos Abel y Báez González, Juan Gabriel y Aguilera González, Carlos Javier y Urías Orona, Vania y Niño Medina, Guillermo (2018) Physicochemical, Functional, and Nutraceutical Properties of Eggplant Flours Obtained by Different Drying Methods. Molecules, 23 (12). pp. 1-13. ISSN 1420-3049

Mendoza Alfaro, Roberto Eduardo y Aguilera González, Carlos Javier y Montemayor Leal, Jesús (2018) El catán: rescate de un recurso acuícola. Biología y sociedad, 1 (1). pp. 22-32. ISSN En trámite

Nuñuez González, M.A. y Amaya Guerra, Carlos Abel y Báez González, Juan Gabriel y Aguilera González, Carlos Javier y Moreno Limón, Sergio y Rodríguez Rodríguez, J. (2018) Residuos de la industria de refinación de aceite de soya como fuente potencial de sustancias bioactivas. Sociedad y Biología, 1 (12). pp. 64-73. ISSN En trámite

Rodríguez Almaraz, Gabino Adrián y Mendoza, Roberto y Aguilera González, Carlos Javier y Barriga, Carlos y Tirado Velarde, Martha Silvia (2018) Registros adicionales de poblaciones silvestres del acocil australiano Cherax quadricarinatus en México. Revista Mexicana de Biodiversidad, 89 (4). pp. 1321-1327. ISSN 1870-3453

Rodríguez Jiménez, Jenny Rosa Elvira y Amaya Guerra, Carlos Abel y Núñez González, A. y Báez González, Juan Gabriel y Aguilera González, Carlos Javier y Montemayor Leal, Jesús (2017) Caracterización bromatológica y tecnofuncional de la harina de berenjena (Solanum melongena) y quinoa (Chenopodium quinoa). Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2. pp. 417-421.

Ruiz Garza, A. E. y Núñez González, María Adriana y Amaya Guerra, Carlos Abel y Báez González, Juan Gabriel y Aguilera González, Carlos Javier y Montemayor Leal, Jesús (2017) Caracterización funcional de fibras comerciales modificadas por medios físicos. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 2. pp. 422-427.

Cantú Obregón, H. y Gómez Verastegui, A. y Aguilera González, Carlos Javier y Rodríguez Rodríguez, J. y Núñez González, A. (2016) Evaluación de un método para la detección de plaguicidas anticolinesterasa en subproductos de la refinación de aceite. Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 1 (1). pp. 116-121.

Amaya Guerra, Carlos Abel y Rodríguez Rodríguez, J. y Caballero Mata, Porfirio y Alanís Guzmán, María Guadalupe de Jesús y Aguilera González, Carlos Javier y Báez González, Juan Gabriel y Moreno Limón, Sergio y Núñez González, A. (2016) Factores que influyen en la composicón de ácidos grasos destilados de soya (Glycine Max L.). Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos, 1 (1). pp. 84-89.

Montemayor Leal, Jesús y Mendoza Alfaro, Roberto Eduardo y Aguilera González, Carlos Javier y Rodríguez Almaraz, Gabino Adrián (2010) Influencia de la alimentación sobre la reproducción y crecimiento del acocil regio (Procambarus regiomontanus), especie en peligro de extinción. Ciencia UANL, 13 (3). pp. 276-286. ISSN 1405-9177

González Lázcarí, Martín y Mendoza Alfaro, Roberto Eduardo y Aguilera González, Carlos Javier (2008) Control reproductivo del catán (Atractosteus spatula). Ciencia UANL, 11 (4). ISSN 1405-9177

Mendoza Alfaro, Roberto Eduardo y Aguilera González, Carlos Javier (2008) Estrategias de alimentación para el cultivo de larvas de catán (Atractosteus spatula). Ciencia UANL, 11 (4). ISSN 1405-9177

Mendoza Alfaro, Roberto Eduardo y Aguilera González, Carlos Javier y Carreón Martínez, Lucía (2002) Ácidos nucleicos para evaluar la condición de larvas de peces. Ciencia UANL, 5 (2). ISSN 1405-9177

Mendoza Alfaro, Roberto Eduardo y Aguilera González, Carlos Javier (2001) Bases fisiológicas del desarrollo de larvas de Atractosteus spatula y perspectivas para su cultivo. Ciencia UANL, 4 (2). pp. 161-168. ISSN 1405-9177

Sección de libro.

Mendoza Alfaro, Roberto Eduardo y Montemayor Leal, Jesús y Verde Star, María Julia y Aguilera González, Carlos Javier (1996) Quimio atracción en crustáceos: papel de moléculas homologas. In: Avances en Nutrición Acuícola. Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey N,L., pp. 365-452. (Entregado)

Tesis

Aguilera González, Carlos Javier (1999) Bases fisiológicas del desarrollo de larvas de catán (Atractosteus spatula) y perspectivas para su cultivo. Doctorado thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.

Aguilera González, Carlos Javier (1996) Determinación del perfil de proteasas y de los requerimientos protéicos del caracol manzano (Pomacea sp.) como base para el desarrollo de una dieta artificial para su cultivo comercial. Maestría thesis, Universidad Autónoma de Nuevo León.